Bograč

---

Sestavine, za pripravo bograča:

60 dkg govejega bočnika ali kakega drugega kosa mesa

30 dkg svinjine

2 večji čebuli,narezani na drobno

2 stroka česna

30 dkg olupljenega in na večje kose narezanega krompirja

1 feferon ali pekoče paprike

1 zeleno in 1 rdečo narezano papriko na rezine

po želji nekaj narezanih gob

3 žlice olja

sol in poper po okusu

1 žlica rdeče paprike v prahu

ščepec timijana

lovorov list

ščepec kumine

4 dcl belega vina/lahko tudi rdečega

PRIPRAVA:

Na olju popražimo čebulo,da lepo porumeni,dodamo česen,ko zadiši dodamo na koščke narezano meso.Dušimo kot za golaž.Dodamo papriko in druge začimbe in ko je meso skoraj mehko,dodamo krompir in zalijemo z vinom.Pokrito dušimo brez mešanja.Ko je krompir kuhan lahko postrežemo.